miércoles, 20 de noviembre de 2013

VIA DE EXPORTACION DE PITAHAYA DESDE COLOMBIA A JAPON



ECONOMÍA EN LA ACTUALIDAD


Actualmente es una de las potencias más importantes del mundo(3), Después de la de los Estados Unidos, la japonesa es la economía más grande del mundo, con aproximadamente un 15% del PIB mundial. Es más grande que la suma de las economías de Alemania, Reino Unido y Francia, y por sí sola representa casi 3/4 partes de la economía del continente asiático


La evolución de la economía japonesa es sorprendente si tenemos en cuenta que este país carece prácticamente de recursos naturales y depende de las importaciones para su aprovisionamiento de energía, de productos agroalimentarios y muchas materias primas.

La política agraria actual se orienta hacia la reducción del número de agricultores.

En la actualidad, Japón es el mayor importador neto de productos agrícolas del mundo.


Japón y Colombia tienen una estructura económica diferente y complementaria; Japón, con un alto componente industrial y baja participación de los sectores agropecuario y minero; por el contrario, en estos últimos Colombia tiene mayor peso.


Colombia puede ser parte más activa de las compras japonesas; en 2011, del total de Latinoamérica, el principal proveedor fue Brasil (36,5% del total), seguido por Chile (28,2%), México (11,4%) y Perú (6,7%). Colombia participó con el 2%.


OPRTUNIDADES DE UN NEGOCIO BILATERAL


IMPORTAR A COLOMBIA
 EXPOTAR HACIA JAPON
IMPORTACION DE MAQUINARIA INDUSTRIAL , AUTOPARTES,  IMPRESORAS Y TECNOLIGIA
MAQUINARIAS INDUSTRIALES
BIENES PRIMARIOS
FERRONIQUEL
PECES
FRUTAS HORTALIZAS
CACAO , CAFÉ
MARROQUINERIA
CARBON
AZUCAR
ALCOHOL ETILICO


CONSUMO PER CAPITA COLOMBIA VS JAPON




EXPORTACIONES DE COLOMBIA HACIA JAPON

                                         

CAFÉ TOSTADO Y DECAFEINADO
FLORES
BANANO
PECES VIVIOS
CRUZTACEOS
PESCADO CONGELADO
PAPAS O PATATAS
FOLLAJE DE HOJAS SIN FLORES
FRUTOS U OTROS FRUTOS FRESCOS





REFERENCIA DEL PRODUCTO


Su nombre significa “fruta escamosa”, es una planta rústica de la familia de las cactáceas, es altamente resistente a temperaturas elevadas y sequias, su óptimo desarrollo se da en temperaturas de 18 a 26 °C.

-Comenzó a cultivar en Colombia a comienzos de la década de los 80´s.

Posee aplicaciones medicinales como problemas estomacales comunes, (gastritis) también recomendada para personas con problemas endocrinógenos y diabetes. Además tiene captina que es un tónico para el corazón. Tiene también función laxativa.

Tiene dos cosechas principales al año, una de febrero a marzo y la otra de julio a agosto.


MERCADO OBJETIVO


Está ubicado en el este de Asia conformado por un gran archipiélago compuesto por 4 grandes isla y 3000 menores a lo largo de la costa asiática. Con una anchura de 241 km y una longitud de 100 km con una superficie total de 362000mk

CAPITAL: Tokio y mayor ciudad del país.

POBLACIÓN: censo 126,874,000 hab.

MONEDA : YEN

DIVISAS: DÓLAR AMERICANO



MERCADO OBJETIVO: TOKYO






En 2012 el LPI (Logistics Performance Index) del Banco Mundial, ubicó a Japón en la posición 8.

PERFIL DEl CONSUMIDOR


Las características que se proyectan en el mercado japonés con respecto a la “alimentación tienen que ver con: alimentos y bebidas orgánicas y preparadas de forma natural y alimentos y bebidas funcionales, debido a la creciente preocupación por la relación entre dieta y salud; alimentos preparados precocidos, debido a la importancia que le dan los consumidores a la practicidad ( convenience ) de los productos; y alimentos en empaques fáciles de abrir y manipular, debido al envejecimiento de la población.”


Los consumidores se preocupan por la trazabilidad de los productos a la vez q por su calidad valorando en buen grado sabores y delicadeza de los alimentos.

Los consumidores poseen alta educación tienen conocimiento sobre lo que van a consumir y se fijan en el valor de la dieta para su salud y solo se fijan en los estándares presentes en Japón.

Los consumidores prefieren empaques pequeños y prácticos para sus alimentos. (Valor agregado en pulpa)

Los consumidores compran con frecuencia alimentos de buena calidad, aunque sean costosos algunas veces. Se atribuye un alto valor a la frescura de los alimento


DOCUMENTOS REQUERIDOS

Envíos Comerciales:

a. Factura Comercial debidamente firmada por el transportista, que contenga:

Descripción exacta de la mercancía, número de paquetes, tarifas de Aduanas según nomenclatura de Bruselas, señales, códigos, cantidad, valor, lugar, fecha, destinatario, nombre del consignatario, condiciones para el pago y símbolos de registro del avión.

b. Licencia de Importación, cuando la mercancía es importada bajo:

· Sistema-AA: Autorización de un Banco oficial de cambio.

· Sistema-AIQ: Autorización del Ministerio de Industria y Comercio internacional.

· Sistema-IQ: Certificado de Importación asignado por el Ministerio de Industria y Comercio Internacional y autorización del Banco de cambio con la licencia de importación.

c. Lista de empaque.

d. Certificado de origen, expedido y certificado por la Cámara de Comercio local.



Envíos de Muestras:


· Factura comercial declarando el valor de aduana

· Licencia de importación para las muestras con un valor CIF de USD 1000.00 o superior y que consistan de más de un tipo de muestra.

· Muestras por un valor menor a USD 1000.00 pueden ser "aclarados" cuando se paguen los derechos aduaneros ordinarios.

Fuente: TACT (The Air Cargo Tariff). Septiembre de 2011 (Colombia trade)


REQUISITOS PARA EXPORTAR PITAYA FRESCA A JAPÓN:


Usar cámaras comerciales para vapor caliente para efectuar el calentamiento de desinfección de la fruta (46°C).

Aprobar la desinfestación hecha por inspectores colombianos y japoneses, de acuerdo con las normas fitosanitarias establecidas por ambos países.

Certificar el tratamiento cuarentenario con vapor caliente.

Satisfacer los requisitos especiales sobre empaques y etiquetas, determinados conjuntamente por los dos países.


LA FRUTA SERÁ RECHAZADA CUANDO:


Falte el certificado fitosanitario de Colombia.

Falte la aprobación oficial de los inspectores de cuarentena de Colombia y Japón.

El empaque no esté sellado o esté defectuoso.

No exista en el empaque la etiqueta que certifique la inspección y el país de destino.


EL CARGAMENTO SERA RECHAZADO SI SE DETECTA MOSCA DEL MEDITERRÁNEO O MOSCA SURAMERICANA


ESTO IMPLICA:

La devolución del cargamento.

La investigación sobre la presencia de la mosca en la fruta.

La suspensión de la importación hasta aclarar la causa del problema.

Los costos del rechazo, la destrucción o la devolución del cargamento serán asumidos por los exportadores de Colombia.


Cada empaque deberá llevar la siguiente información con caracteres visibles:


Identificación del productor, exportador o empacador o ambos (nombre y dirección)

Naturaleza del producto "pitahaya amarilla«

Origen del producto o región productora

Características comerciales tales como fecha de empaque, categoría, calibre, peso neto al empacar y coloración al empacar.

Identificación del exportador o distribuidor (nombre y dirección).

Símbolo que indique el manejo adecuado del producto.



DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO


El canal de distribución más común para la fruta importada es: importadores - mercados al mayoreo, (centrales y/o locales) - mayoristas - mayoristas intermediarios - vendedores al menudeo - consumidores.

Contrato con un agente de importación: El agente de importación logra con frecuencia contratos de venta exclusiva y posee los conocimientos, la experiencia o la información para manejar el producto y representar al exportador en Japón.


Normativas internacionales


Japón aplica la norma NIMF-15 desde el 1 de Abril de 2007. Esta medida reduce el riesgo de dispersión de plagas relacionadas con el embalaje de madera, la medida recae en: Pallets, Estibas, Bloques, Cajas y demás empaques y embalajes de madera.

JAS: Japanese Agricultural Standards – JAPON.

Para Colombia, el ICA es la entidad encargada de autorizar la marca.



El arancel es alto para productos sensibles como los agrícolas el cuero y el calzado, mientras que para los manufacturados es casi nulo.

La ley de sanidad de alimentos dice que todo los alimentos de los cuales hayan tenido contacto con sustancias extrañas o se sospeche de que estos puedan haber tenido contacto alguno con dichas sustancias  y que por ende puedan ser dañinos para la salud humana, serán devueltos a sus orígenes y si es el caso serán destruidos.

El Ministerio de Salud y Bienestar establecen que todas las marcas y etiquetas deben estar en japonés.


Ley de Control de Alimentos Básicos : regula oferta demanda y predios de los productos.

Para mantener la calidad y aumentar la confiabilidad se recomienda el uso de indicadores como:  Norma Industrial de Japón (JIS) y la Norma Agrícola de Japón (JAS).

Se debe incluir información sobre ingredientes, contenido, caducidad, almacenamiento, nombre y dirección del fabricante y país de origen.

Para el ingreso de productos de debe presentar una "Forma de Notificación de Importación de Alimentos” al Ministerio de Salud y Bienestar en cada ocasión.


INDICADORES


Exportación

Número de Documentos para Exportar: 3

Número de Días para Exportar: 10

Costo de Exportación en US$ por Contenedor: 880

Importación

Número de Documentos para Importar: 5

Número de Días para Importar: 11

Costo de Importación en US$ por Contenedor: 970


Fuente: Doing Business. 2013. (Colombia trade)


ACCESO AÉREO Y MARÍTIMO


No hay servicio directo pero se envía y reenvía a través de terminales como:  Frankfurt, Paris, Londres, Ámsterdam y Luxemburgo, así como en Estados Unidos, Canadá y Taipéi.


Tiempos aproximados: 26-44 días. (Desde Barranquilla, Cartagena, Buenaventura y Santa marta.)


















miércoles, 16 de octubre de 2013

La Pitahaya

La pitahaya (Hylocereus megalanthus)




Es una planta del genero Cactaceae endémica de Colombia, Perú, Bolivia, Ecuador y Venezuela, actualmente distribuida en países como Colombia, Venezuela, Uruguay, Panamá, Brasil, Costa Rica, Nicaragua, México y Curazao
Es una planta de tallo jugoso de color verde, ramificada desde el tallo mediante las cuales son sus propias hojas modificadas que poseen costillas con areolas en sus bordes además de espinas a lo largo de su superficie. De la parte superior de las areolas nacen las flores. Su reproducción se hace por pencas o por semillas. Es una planta altamente resistente a temperaturas elevadas y sequias, su óptimo desarrollo se da en temperaturas de 18 a 26 °C.

El fruto es de forma ovoide con medidas aproximadas de 12 cm de largo y 7 cm de ancho. Siendo la variedad más conocida la amarilla la cual es verde en su etapa de inmadurez, existiendo también frutos de color rojo, purpura o rosado. La pulpa es de un color blanco grisáceo con semillas de color negro y de figura esférica.

Composición nutricional

Cada 100 gr de parte comestible poseen los siguientes nutrientes:

COMPUESTO
CANTIDAD
Agua
85.4 g
Carbohidratos
13.2 gr
Grasas
0.1 g
Proteínas
0.4 g
Fibra
0.5 g
Cenizas
0.4 g
Calorías
50 calorías
Calcio
10 mg
Fósforo
16 mg
Hierro
0.3 mg
Tiamina
0.03 mg
Riboflavina
0.04 mg
Niacina
0.2 mg
Ácido ascórbico
4 mg


Su consumo puede hacerse en fresco o preparada en sorbetes, gelatina, helados, yogurt, dulces, mermelada, jalea, cocteles entre otros usos. También se puede utilizar para decoración de otros platos. Posee aplicaciones medicinales como problemas estomacales comunes, (gastritis) también recomendada para personas con problemas endocrinógenos y diabetes. Además tiene captina que es un tónico para el corazón.  Tiene también función laxativa.

Los países productores y proveedores de pitahaya en el mundo son Colombia, Israel, Ecuador,  Nicaragua, Tailandia y Vietnam. Siendo los principales mercados países europeos y los Estados Unidos (fresca o pulpa congelada).

Después de ser cosechada las características mínimas que debe cumplir la fruta es que estén enteras y sin heridas y de forma ovoidal, tener un aspecto fresco de consistencia firme, el pedúnculo debe medir 15 a 20 mm de longitud deben además estar sanas sin rastros de plagas u enfermedades y también libres de espinas, por otro lado estar totalmente libres de cualquier residuo sólido y la presencia de plaguicidas no debe exceder los límites establecidos en el Codex Alimentarius.

Acondicionamiento del fruto

La recolección debe hacerse cuando su maduración este entre ¼ y ½. La recolección se realiza manualmente y se pueden retiras inmediatamente las espinas o posteriormente de la recolección. El siguiente paso es el lavado para su limpieza y enseguida se hace inmersión en Tego 51 y luego en solución de Mertec 450. Se puede realizar un enserado para protegerla de microorganismos y para reducir la transpiración y mejorar la apariencia de la fruta. Para retardar la maduración se puede hacer el uso de permanganato de potasio (KMnO4) que destruye la acción del etileno (el permanganato de potasio no se debe poner en contacto directo con la fruta).

Para el almacenamiento se puede hacer uso de canastillas plásticas de 60 x 40 cm en máximo dos capas y con un peso que no pase de 13 kg. En el caso de la exportación se pueden empacar en envases rígidos de cartón corrugado, madera o la combinación de ellos, que contengan de 4 a 12 unidades en una sola capa y envolviendo cada fruta en papel seda o similar con un peso de 1 a 3 kg/caja. En el almacenamiento la mejor temperatura es de 3 a 8°C con humedad relativa de 85 a 90% en un periodo que no exceda los 25 días. También puede ser almacenada en atmosfera modificada en un periodo que no exceda los 30 días con 10% de CO2 y 3% de O2.





Precio de la pitahaya para octubre 15 de 2013 $4.000/kg

OPORTUNIDAD


Oportunidad Pitahaya

“En el mercado de las frutas en Japón, existen grandes espacios y oportunidades para frutas tropicales “exóticas” y el consumidor está dispuesto a pagar un precio alto por este tipo de productos. En este escenario la Pitahaya es un producto único que todavía no es muy conocido por la sociedad japonesa y el cual tiene grandes oportunidades para aumentar su consumo. La pitahaya se consume individualmente, o puede hacer parte de grandes arreglos frutales.
También las pitahayas de gran tamaño (mayores a 300 gramos) son utilizadas como regalos. El mercado japonés valora en gran medida los atributos nutricionales de los productos, por lo cual la pitahaya tiene un gran elemento diferenciador en el mercado. Es importante tener en cuenta que por las regulaciones fitosanitarias de Japón el producto debe pasar por un tratamiento a vapor antes de salir del país.

Canal de Distribución


El producto es comercializado por importadores mayoristas, quienes se encargan de distribuir el producto a grandes cadenas de tiendas y supermercados, o distribuidores minoristas. Algunos de estos supermercados en Japón son especializados en frutas y existe una segmentación de mercado de frutas de costo alto”. (Tomado de: Colombiatrade.com.co)

EL MERCADO


Economía japonesa

La economía japonesa es la segunda más grande del mundo esto gracias a la participación de su industria, siendo a la vez uno de los líderes mundiales en tecnología de avanzada destacándose en la producción de metales no férreos, equipos electrónicos pesados, vehículos a motor y repuestos, maquinas herramienta y autómatas, buques, productos químicos y alimentos procesados entre otros.

El sector agrícola en Japón es poco menos significativo pero recibe buenos subsidios y protección obteniendo buenos rendimientos en sus cosechas. El país es totalmente auto-suficiente en la producción de arroz pero a pesar de esto importa alrededor del 50% de sus alimentos entre cereales y más cultivos.

A pesar de haber tenido una década de tambaleos en los noventa la economía japonesa ahora se encuentra en un buen momento esto gracias a la buena demanda a nivel mundial sobre sus productos y a las reformas que han tenido lugar.
A pesar de los problemas en la economía, lo que respecta a los alimentos y bebidas las importaciones han permanecido fuertes, la tendencia a consumir alimentos fuera de la casa pareciéndose más al modelo occidental.

El perfil del consumidor se caracteriza porque eligen el producto más barato pero siempre esperando que sea de la mejor calidad pero, a pesar de esto los consumidores pagan un excedente por un producto que posea características innovadoras que sea de una marca reconocida.

Las características que se proyectan en el mercado japonés con respecto a la “alimentación tienen que ver con: alimentos y bebidas orgánicas y preparadas de forma natural y alimentos y bebidas funcionales, debido a la creciente preocupación por la relación entre dieta y salud; alimentos preparados precocidos, debido a la importancia que le dan los consumidores a la practicidad ( convenience ) de los productos; y alimentos en empaques fáciles de abrir y manipular, debido al envejecimiento de la población.”

Los consumidores se preocupan por la trazabilidad de los productos a la vez q por su calidad valorando en buen grado sabores y delicadeza de los alimentos. Dado que los consumidores poseen alta educación tienen conocimiento sobre lo que van a consumir y se fijan en el valor de la dieta para su salud y solo se fijan en los estándares presentes en Japón. Debido a que los núcleos familiares son pequeños al igual que los lugares de residencia los consumidores prefieren empaques pequeños y prácticos para sus alimentos.

Los consumidores varían en preferencias según la región: En Tokio (región Kanto) poco les importa el precio de los productos y se inclinan en cierto grado por los productos occidentales y por otro lado en Osaka (región Kansai) se preocupan más por el precio de los productos y prefieren consumir lo tradicional japonés.


El mercado

Además se tener un campo muy bien subsidiado poseen un gran sistema de cooperativas donde subsisten pequeñas granjas a los altos precios de sustentación. El gobierno es quien se encarga de regular la cantidad de tierra para la producción.

El mercado de productos es de alto valor debido al ineficiente sistema de distribución sumándole los espacios reducidos y baja capacidad de almacenamiento en la superficie de las tiendas. La mayor producción de frutas se da en: tangelos y mandarinas, manzanas, uvas, peras, ciruelas, sandías, cantalupos y otros melones, melocotones y nectarinas, fresas, naranjas y otros cítricos y la producción de cerezas, kiwis, piñas y bananos participan en un menor grado de la producción. 

fuente: Corporación Colombiana Internacional CCI.